Mágica coliflor

Nombro esta receta como “Mágica Coliflor”, porque realmente lo es, hace que a quienes no les gusten nada las verduras, la amen de repente. Es increíble que una receta tan sencilla pueda llegar a conquistar a tantos estómagos!

Normalmente, para no perder los nutrientes, la cocino al vapor, pero esta es una manera divertida y diferente de consumirla. Perfecta para untar en hummus, guacamole… y no comer solamente palitos de pan!

 

Ingredientes

Una coliflor

Especias: cúrcuma, comino, pimienta negra

Una pizca de sal

Aceite de oliva o de calabaza.

Preparación

Se cortan los ramitos de la coliflor lo más fino posible.

Se puede hacer menos crujiente cortandola más gruesa (1/2cm aprox). Se precalienta el horno a 200º, y en una bandeja de horno, se pone un poco de aceite y se colocan las láminas de coliflor. Añadimos las especias junto con un poco de aceite por encima.

Se colocan en el horno y a los 8 minutos aproximadamente le damos la vuelta y lo dejamos a fuego muy bajo a 5 minutos.

 

Al enfriarse pierden lo crujiente que quedan al acabarse de hornear, pero aún así.. están deliciosas! De hecho.. si han sobrado (cosa poco probable), se pueden añadir en una ensalada como topping para darle una textura crujiente.

 

*Curiosidad: El comino facilita la digestión y se reduce el cúmulo de gases cuando consumimos verduras o legumbres!!