Cuernitos salados
En Uruguay y en Argentina se estila como desayuno o merienda, bajar a la panaderia a por bizcochitos, y entre ellos encontramos los cuernitos.
Viene a ser como una especie de pan tierno, que cuando recien salen del horno resultan difíciles de rechazar.
Su aroma a recién horneados evocan en mi un recuerdo muy nítido de mi infancia.
La receta tradicional lleva grasa, y yo opto por una versión saludable; con aceite de oliva.
Ingredientes
-1/2 taza de agua caliente (para que crezca la masa)
– 1cucharada de azúcar de coco, se puede usar cualquiera.
– 3 tazas de harina
– ¾ tazas de materia grasa (manteca o de aceite de oliva)
– Un sobre de levadura fresca.
– Una cucharadita de sal
Elaboración
Mezclar todos los ingredientes, primero los mojados ( levadura fresca, agua caliente y luego la manteca) y después los secos.
Formar una masa redonda, enharinarla y dejarla 40 minutos tapada.
Destapar la masa, estirar la masa y doblarla por la mitad, el doblez al contrario del último y 4 veces lo mismo.
Más o menos de unos 4mm de grosor.
Cortar la masa rectangular 6cmx4cm y hornear a 7 minutos en el horno