Ingredientes
2 tazas de copos de avena
½ taza de semillas de sésamo
¾ tazas de harina de arroz o espelta
¾ tazas de sirope de arce/agave
130ml de aceite de coco previamente derretido
1cda de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
3 cdas de harina de algarroba
Procedimiento
Se mezclan los ingredientes líquidos y se añaden poco a poco los sólidos, se forma una bola y se ponen en hojas antiadherentes, estirando la masa para darle la forma a gusto, se puede dividir en cuadrados, bastones, redondas… aunque es recomendable que tengan grosor suficiente para que no se quiebren.
Se les espolvorea semillas de sésamo y lino encima y se hornean durante unos 10 minutos, sin que se doren.
Se dejan reposar en temperatura ambiente.